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... 本來買紅薯做烤紅薯的，結果收到貨才發現紅薯好大個，不是做紅薯煲仔飯就是拔絲地瓜，還是沒吃完，好吧，我只能想辦法吃掉它，沒想到做的紅薯椰蓉餡的紅薯味特別香 By 曦曦寶貝0 用料 主麵糰 高筋麵粉 300克 雞蛋 1個 牛奶 180毫升 酵母粉 3克 泡打粉 3克 糖 50克 黃油 18g 椰蓉餡 紅薯 100g 椰蓉 50克 葵花籽油 20g 糖 做法步驟 ... 1、所有食材都準備好，依次放入牛奶，雞蛋，糖，酵母粉，高筋麵粉，麵粉里埋入3克鹽，3克泡打粉，放廚師機里1檔攪拌4分鐘成團，3檔攪拌6分鐘出膜，再放入18g黃油，1檔攪拌5分鐘，4檔攪拌5分鐘出手膜，拿出來整理光滑，進行第一次發酵 ... 2、傳說中的手膜 ... 3、自然發酵一個小時 ... 4、發酵到2-2.5倍的樣子 ... 5、發酵期間紅薯切薄片，上鍋蒸熟，具體時間我沒看，我的紅薯是放電飯鍋上煮飯的時候一起蒸的，飯熟紅薯也就熟了 ... 6、發酵好的麵糰排氣後，平均分成8個，醒10-20分鐘 ... 7、醒麵糰期間，做紅薯椰蓉餡，把蒸熟的紅薯按壓成紅薯泥，再放入椰蓉，糖，油，雞蛋黃攪拌均勻待用 ... 8、小麵糰再按壓排氣，壓扁，裝入紅薯椰蓉餡，包起來，就像包湯圓一樣，滾圓，再壓扁，切6刀，切出一個花樣 ... 9、切好花的麵糰，再次發酵至兩倍大 ... 10、烤箱165℃預熱5分鐘麵包花朵上刷一層蛋液，撒點椰蓉，入烤箱用錫紙蓋著烤15分鐘 ... 11、取出錫紙再烤3分鐘上色，顏色上色後麵包就烤好了 ... 12、成品 ... 13、特別鬆軟 小貼士 講真，做麵包出膜很重要，對廚師機的運用也要用心，不然出的膜不見了也不知道，時刻關心著幫你揉面的機器，還有發酵，一般自然發酵兩個小時差不多，別太多，第二次發酵放烤箱裡發酵，放一碗熱水，烤箱20℃左右，溫度濕度都剛好，感覺這麵包再刷成蜂蜜估計更美味，原諒我太喜歡甜的了 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
這是一部研究江澤民時代中國政治問題的專著。該書從學術和政論兩個方面對江澤民本人及其統治中國十五年的方方面面進行了評述。這本著作立論別開生面，特別是對江澤民本人的評論超越了政治立場上的簡單否定，並且從對這個人的個人命運的思考上升到對整個民族精神的反省，從探求江澤民統治的政治特徵進而深究到這十五年對國家未來的悲劇性影響。
本書有些材料因建立在第一手調查的基礎上也超越了海外政治評論道聽途說所產生的偏頗，因此其披露的一些政治內幕和社會陰暗極其震撼人心。這是一本對「六四」以來中國政治、社會的一次學術總結；它以悲憫之心和公義立場講述了另外一個中國，一個真正的中國。無論是從學術層面，還是從政治層面，對於正在告別江澤民時代的人們來說，對於關心中國政治問題的人以及研究中國政治史的學術界，該書應該是不可或缺的。
本書特色
《江澤民和他的15年》與美國人庫恩的《江澤民傳──他改變了中國》在同一時期出版，這種巧合是可以理解的，因為自由派知識分子和中國當局、特別是江本人，都希望在江下台的時候對這個時代有一個總結。這是非常有趣的，至少給讀者一個選擇的自由，究竟哪一個江澤民是真的，有比較才有鑒別。但中國當局肯定不允許比較和鑒別的，因此，《江澤民和他的15年》不可能在中國大陸出版。
江澤民統治的十五年是「六四」之後的十五年，也是壓制自由的十五年。作為1989年民主運動的經歷者，不僅應該記憶那場民主運動，更應該研究「六四」之後的中國政治史。
作者簡介
任不寐先生
是中國大陸著名的學者，一九八九年以後一直在大陸從事文化研究，並以自己的網站《不寐之夜》為基礎﹐通過捍衛言論自由和保衛人權而抵抗「江澤民主義」，並因其不折不撓精神和思想深刻獲得廣泛關注。
任不寐二○○四年秋天移居加拿大，現為網路雜誌《議報》主筆、《民主中國》編輯。任不寐的代表作品有《災變論》（關於中國文化起源的專著）、《新語文讀本叢書》（策劃者人和編輯，共28本）、《胡績偉口述歷史》等。此外，在一些媒體上已經發表的學術論文和政治評論有近300萬字。
詳細資料
- ISBN：9781932674187
- 規格：平裝 / 414頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/QAGBko2.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010526590
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