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無湯不成席,所以年夜飯上面,除了大魚大肉等菜肴,自然也少不了湯,今天我推薦6道營養湯品,老少皆宜,鮮美好喝,做法也簡單,大家提前學起來吧。蟲草花玉米骨頭湯【材料】:蟲草花 1把、干貝 12克、玉米 1根、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量【做法】:1、小鍋放入適量清水,把豬骨放進去,水沸騰后繼續煮1分鐘,煮出血沫,然后把豬骨撈起沖洗一下瀝干水;2、蟲草花清水沖一下放碗里泡水20分鐘,浸泡的水會金黃色,如果是新鮮蟲草花則無需浸泡,干貝也浸泡20分鐘;3、焯水的豬骨放進湯鍋里,玉米洗干凈切成三截也放進去,想讓湯水玉米味更足一些,再豎切成四塊;4、將泡好的干貝和蟲草花以及2片姜一起放湯鍋里;5、加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開后小火燉1個半小時。6、出鍋前調入食鹽即可。板栗雞湯【材料】:板栗 400克、雞肉 350克、紅棗 7顆、姜 3片、鹽 適量【做法】:1、栗子用刀劃一個口子,鍋中放水加入板栗煮十分鐘后撈出來;2、煮好后拿出用水沖洗一下降溫,剝去栗子皮;3、雞肉斬塊沖去血水,放入水中,水開后煮2分鐘后撈起沖洗一下去除腥味和血水;4、準備一個干凈的湯鍋,然后我們把焯水過的雞肉先放入鍋中,倒入剝好的板栗和紅棗,放3片姜片方便幫助去腥;5、接著,我們往鍋中倒入適量的清水,我們先用大火將鍋中的食材煮開,把雞油和浮沫一起撈去,再換成小火繼續煮一個小時左右;6、湯熬好后加入少許鹽調味。絲瓜蛤蜊湯【材料】:蛤蜊 500克、絲瓜 1根、雞蛋 1個、姜 適量、鹽 1茶匙【做法】:1、先把蛤蜊沖洗干凈,再加鹽水浸泡兩小時以上,中途可以換兩次水。2、把絲瓜削皮,清洗干凈,切成滾刀塊,裝盤待用;3、鍋中加入半鍋水,放兩三片生姜,再加一勺料酒,倒入蛤蜊焯水,煮至蛤蜊都開口之后撈出沖洗干凈,瀝干水分;4、鍋內放入適量油,放入姜絲炒香后,倒入絲瓜翻炒,炒到絲瓜有一點焦邊;5、鍋中放熱水燒開,絲瓜煮至透明后加入蛤蜊;6、雞蛋液敲到碗里打散,水再次煮開后淋入蛋液攪散;7、撇去一些浮沫,加入少許鹽調味后即可。白蘿卜羊肉湯【材料】:羊肉 500克、白蘿卜 1根、大蔥 半根、姜 3片、鹽 適量、料酒 1湯匙【做法】:1、把羊肉切塊,先用清水沖洗一遍,然后放入裝有清水的鍋里,放入1塊蔥段,1片姜和料酒,大火煮開后再煮2分鐘,然后撈出羊肉沖洗干凈瀝水后備用。2、白白蘿卜去皮后切成塊備用;3、焯好水的羊肉放入瓦鍋內,放入蔥段和姜片,加入適量的清水(大約2升左右),蓋好鍋蓋,大火煮開后轉小火慢煮煮1個半小時;4、煮了50分鐘后放入蘿卜塊,再慢燉二十分鐘;5、待蘿卜和羊肉軟爛加入鹽、白胡椒粉、香菜段即可!胡蘿卜玉米山藥丸子湯【材料】:胡蘿卜 1 根,山藥 1段,玉米 1根,豬肉 200克,姜蔥 適量,淀粉 2茶匙,蠔油 1湯匙,鹽 1茶匙【做法】:1、把豬肉剁碎,在肉餡中加入適量的姜末,鹽, 胡椒粉, 淀粉等調料,順著一個方向攪拌均勻上勁;2、手上抹點水,拿起適量的肉餡團成一個個丸子;3、胡蘿卜去皮后切成小塊,山藥去皮切小段,玉米對半切開,然后切小塊;4、把玉米,胡蘿卜和山藥放入湯鍋內,放入適量的清水燒開,水開后調小火,煲半小時左右;5、鍋內保持小火,把肉丸子一個個放入鍋里面,不然會把丸子煮散;6、等丸子全部浮起來后,繼續煮10分鐘;7、撒1小勺鹽進去,再等一小會兒美味的湯就煲好啦。番茄金針菇蛋湯【材料】:金針菇 1把、番茄 2個、雞蛋 1只、番茄醬 2勺、淀粉 少許、鹽 適量、白胡椒粉 少許、【做法】:1、金針菇洗凈去除根部,撕開對半切;番茄切偏小點塊待用;2、雞蛋敲到碗里打成蛋液;3、鍋里放油,下蔥蒜爆香后,放番茄大火炒至綿軟后改至小火燜2分鐘,把番茄中的汁水燜出;4、 加入適量開水,倒入金針菇,放一小勺鹽,一小勺白胡椒粉,稍微開大火來煮(想要湯色更濃郁的話,可以添加番茄醬);5、等鍋里水沸騰,倒入雞蛋液,煮幾分鐘即可出鍋了。

開啟今天的話題之前,我先請大家看一幅畫:此刻,你是否會心一笑?童年,那遙遠的記憶閘門被徐徐打開……我小時候生活在農村,沒有手機、沒有iPad、沒有電腦,家里的電視是黑白的,電視節目是稀缺的,物質是匱乏的,吃頓肉都是奢侈的……但童年也是快樂的。那些年,上山采野果,下河摸魚蝦,和小伙伴一起玩自制的陀螺……身上衣服永遠是臟的。大概9歲開始,暑假農忙時就被大人帶著一起下田勞作,11歲就上山砍柴,自己學著生火,踮著腳尖在高高的灶臺上學著煮飯……皮膚曬得黝黑,父親說:“苦嗎?怕嗎?怕苦怕累就得努力讀書,考出去,才能改變命運。”今天看到有家長問:孩子沉迷手機怎么辦?如何才能讓孩子少看電視少玩手機?我想,家長憂心和希望的,應該有以下2點:1.規避長時間使用電子產品帶來的不良影響;2.不看電視、不玩手機,多余的時間應該如何有效利用,對孩子的未來更有幫助?這兩個目的,其實應該合并思考——人性的本能是:趨樂避苦。孩子為什么喜歡看電視、玩手機?這和成年人刷抖音、玩網游的原因有何不同嗎?答案顯而易見,都是為了輕松、快樂、享受,即“趨樂”;同時,這些“樂”可以讓人暫時忘掉眼前的“茍且”(學業、難題、分數、工作、生活壓力……),即“避苦”。很多成年人都曾吐槽:“抖音一時爽,抖后兩行淚”,總是情不自禁沉迷其中,刷到“天荒地老”,而后是無盡的空虛與悔恨。解答這個問題,需要利用人性的另一個本能:趨利避害。我那純樸的農民父母說不出太多高深的大道理,但他們讓我吃過苦,感受過粗礪的生活,然后只輕輕地說了那樣一句話,就重重地扎根進我的心里。后來我每每心生倦怠時,都主動給自己“擰緊發條”,頭懸梁錐刺股,哪還敢想著貪玩?努力學習,就是我趨利避害的選擇。如果你想造一艘船,千萬不要鼓勵人們去伐木、去分配工作、去發號施令,而是要教會他們去渴望大海的無垠和高深莫測。——《小王子》接下來,我從以下3個方面談談我的觀點:1.電子產品對孩子成長有哪些危害?(簡要羅列,言不贅述)2.孩子使用電子產品的合理時長是多久?如何節制?3.如何幫助孩子找到心中的那片“海”?電子產品對孩子成長有哪些危害?隨著電子產品的普及,近年來,越來越多孩子的童年陪伴,被“電子保姆”所取待,危害是顯而易見的,以下簡要羅列,言不贅述:1.近視。2.注意力不集中、不愛思考電視節目或視頻內容動態變幻,可能導致孩子注意力不集中、并養成不愛思考的習慣。電視畫面、聲音等信息內容不斷變幻,使孩子的大腦應接不暇,來不及思考便跳到下一幀,逐漸養成被動接收的習慣。久而久之,當讓他看到不變的內容(例如老師上課)時,容易變得注意力不集中。3.宅家久坐,缺乏運動當今很多家庭養出了小胖墩,除了物質水平提高后營養過剩的因素,更多是由于很多孩子被電子產品“綁架”,宅家久坐,缺乏運動。而肥胖又是兒童性早熟的一大誘因。4.擾亂睡眠,從而影響孩子的學習狀態美國兒科學會指出,孩子玩手機或者平板電腦時,由于暴露在光線下(尤其是藍光下),加之觀看屏幕上刺激的內容,會延遲或擾亂睡眠,從而影響其在學校的表現。5.不利于孩子早期大腦發育,同時導致孩子現實感缺失,社交障礙任何屏幕互動,都比不上面對面的親子互動,后者更有利于孩子早期大腦的發育,包括認知、語言、邏輯推理等各種能力的發展等。孩子的成長過程,需要與同齡人互動,在交往中相互學習。與電子產品親密接觸而疏于和小伙伴的面對面交流,會造成孩子現實感的缺失和社會交往能力的障礙。孩子使用電子產品的合理時長是多久?如何節制?注意!是“節制”在一個合理的時長,并非“杜絕”。如今線上優質的視頻和教育資源很多,即使不讓孩子玩游戲,家長也不可能完全杜絕讓孩子在智能設備上學習。世界衛生組織(WHO)曾發表過專題文章,呼吁為了孩子的健康成長,應該鼓勵他們“少坐、多玩”/(sit less and play more/),并且建議以2歲為分水嶺:2歲以下不建議孩子在智能媒體,包括看電視、看視頻、玩電腦游戲時久坐;2歲以上的孩子需要將屏幕時間限制在每天1小時內,且越少越好。美國兒科學會曾推薦過一套“媒體計劃”的控制方法,只需輸入孩子的年齡,就會跳出來硬性規定的最低“睡眠時間”和“體育活動時間”。在此基礎上,家長可自由選擇其他項目的時長,包括但不限于每天給孩子安排戶外活動、家庭時光、自由玩耍、親子閱讀等等,從而“擠占”掉單純的屏幕時間。以2-5歲的孩子為例,用“時間分配”的思路去解決“屏幕時間過多”的問題——【推薦】睡眠時間至少11小時【推薦】戶外活動時間至少1小時(可包含在幼兒園時間里完成)【假設】幼兒園時間為9小時(8:30-17:30)【其他】接送、洗漱、早晚飯和洗澡等時間合計約2小時【剩下】僅剩2小時這2小時如果能這樣安排:【閱讀】0.5小時親子閱讀【游戲】0.5小時孩子的自由活動(例如搭建樂高、拼圖游戲等)【親子】0.5小時睡前親子時光,講故事、唱兒歌、哄睡等【剩下】僅剩0.5小時屏幕時間——剛好達標!如何幫助孩子找到心中的那片“海”?1.高質量陪伴的親子時光親子陪伴的時光可以做的事情有很多:跟孩子一起搭積木、玩樂高;跟孩子一起玩角色扮演的游戲;跟孩子玩捉迷藏;帶孩子到戶外放風箏;還可以教孩子玩父母童年時的游戲,跳房子、打陀螺、撿石子……無論玩什么,只有一個重點,父母也放下手機,遠離電子產品。全心全意、心無旁騖地高質量陪伴,才是最好的親子時光。如果這個過程中,父母還是手機不離身、心不在焉,等于告訴孩子,手機比這些游戲更有趣,手機比孩子更重要。此后,父母再如何訓導電子產品的危害,孩子都很難真心接受。2.父母經常帶孩子進行戶外運動,逐步引導孩子培養一項運動興趣與專長運動可以增強體質,令孩子更加陽光,充滿自信。父母親自帶領孩子的運動過程,更能令孩子全情投入,通過不斷的嘗試和體驗,幫孩子培養一項運動技能,當興趣變成特長,那種掌控感和成就感可以使興趣更持久。無論足球、籃球、羽毛球、網球、游泳、跑步……運動本身能鍛煉人的意志力、耐力和勇氣,令孩子更積極、樂觀。3.讓孩子從小愛上閱讀同樣是接收信息,閱讀是靜態的,專注的,能引發思考的。當然,閱讀相比看電視和電腦視頻,更困難,孩子容易排斥。這就需要家長的引導和長期陪伴。我曾經這樣做,或許你可以參考——首先,這是一個長期引導和培養的過程,其次,這需要父母的榜樣效應。①從孩子開始用“咿咿呀呀”的嬰語跟父母互動開始,每晚的哄睡時光,我都搜腸刮肚地給孩子唱兒歌、背古詩,那便是最早的聲律啟蒙,也許他聽不懂,但可以磨耳朵;②當孩子可以自主坐著用手指笨拙地給書翻頁時,我每天都給他讀繪本,有時他會樂此不疲地愛上同一個故事,我每重復讀一遍,他都很滿足地對我笑;③當他學會表達,我會請他給我講繪本故事,他用自己匱乏的語言試著解讀他對圖畫的理解,有時候講得虎頭蛇尾,有時候則是不知所云,但有什么關系呢?我依然會由衷地發出贊嘆,有時和他一起補充著把故事演繹出多個版本。④長期閱讀繪本的過程,令他比同齡的孩子更早識得一些漢字,我們一起逛超市、一起去商場,任何有漢字的地方,他都會敏感地捕捉到,并仔細辨認,遇到不認識的字便指著讓我教。⑤當他認識的方塊字越來越多,他就越是喜歡看書,這時候他熱衷于給我讀故事,不再是不著邊際地信口胡諂,是照著書本逐字逐句的讀。而我的贊美,令他備受鼓舞,越發地熱愛閱讀。⑥現在他五年級,他讀過的課外書已經能擺滿一個小書架,現在閱讀對他而言,就像吃飯睡覺一樣日常。我們有時候會在晚餐的時間,交流近期閱讀的心得。我家客廳的75寸大電視,基本上只在老人來短住時,他們白天悶解看一看。我們一家三口,常常好幾個月也沒有打開過一次電視,它就像個擺設。4.家長可以利用節假日,帶孩子離開喧囂的城市,體驗一段沒有電腦、電視的生活,讓他們體會到“原來沒有電視和游戲,也可以過得很愉快。”我和孩子爸爸的老家都在農村,寒暑假讓孩子回農村生活一陣子,外公帶他到菜地里摘豆,任憑他在田野里奔跑,夏天摘瓜,冬天采橘……玩累了,就回家寫幾頁假期作業,外婆養的小狗跑了進來,靜靜地趴在旁邊的地上……享受著田園時光,他絲毫不會懷念電子產品陪伴的時光,甚至有時會忘了給遠方的爸爸媽媽打電話。總結:讓孩子從現實的互動游戲中、閱讀中、運動中、旅居生活中找到他心中的那片“海”,你無需再對電子產品嚴防死守,因為吸引孩子的有趣的事太多了。如果你的孩子“戒”不掉電子產品,請想一想——是否你高質量的陪伴太少了?是否你本身也是重度低頭族?你是否對孩子的不合理要求,做不到堅定地拒絕?節假日你喜歡窩在沙發葛優癱嗎?你有多久沒有帶孩子一起運動了?你對孩子的日常作息有規劃嗎?你是堅決的監督者嗎?如何才能讓孩子少看電視少玩手機?你找到問題的根源了嗎?你覺得怎么做最好呢?感謝閱讀全文!我是宸媽愫愫,如有不同意見,歡迎討論!育兒路上,難免有困惑,抱團成長,父母好好學習,孩子才能天天向上。歡迎關注@愫說育兒,歡迎互動,歡迎點贊。【原創文章】如需轉載請聯系本人并注明出處。


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